千姫

冬だけのお楽しみである「千枚漬」を、何とか通年楽しめないだろうかと考案したのが、てがのオリジナル商品「千姫」。千枚漬に代わる素材として、通年手に入る大根を素材に、千枚漬の技術を投入。千枚漬とよく似た風味ではありますが、隠し味に甘酒を使用しているので、ほんのりとした甘味も感じられます。赤紫蘇で染まったピンク色もとてもきれい。千姫というネーミングもかわいらしく、京土産としても良さそうです。